Notre gamme de bières classiques

Nos bières classiques, brassées à Anse-à-Beaufils, un havre de pêche dans la ville de Percé, portent fièrement des noms qui réfèrent à la Gaspésie. Disponibles à l’année, elles sont distribuées en fût aux restaurateurs / tenanciers de bars du territoire de la Gaspésie et en bouteille 500 ml, 750 ml ou 1.9L à notre boutique brassicole et dans plusieurs épiceries et dépanneurs du Québec.

NOUVEAUTÉ
GOSE IPA

GOSE IPA du Barachois

Bière pâle alliant les goûts surets et salés. De style allemand, cette gose a en plus un «twist» de houblon Mandarina Bavaria, Simcoe et Citra. Du sel et de la coriandre ont été ajoutés pour respecter le style.

La Gose IPA du Barachois est nommée en référence aux barachois gaspésiens, estuaires pleins de vie, qui filtrent nos étendues d’eau douce et salée selon les marées.

  • Taux alcool : 3,8%

  • Degré amertume : 30 IBU

  • Taux acidité : PH 3.5

  • Médaille OR au Brussels Beer Challenge 2016

  • Médaille OR au World beer idol 2017

GOLDEN ALE

La Blonde de l’Anse

Bière blonde classique, au goût franc du malt d’orge, sans autre ingrédient ajouté. Rafraîchissante et accessible, elle sait plaire à un large public.

La Blonde de l’Anse est brassée à L’Anse-à-Beaufils, nichée entre le rocher de Percé et le phare du Cap-d’Espoir, en Gaspésie. Son havre abrite des navigateurs, des pêcheurs et la Microbrasserie Pit Caribou.

  • Taux alcool : 5%

  • Degré amertume : 17 IBU

WITBIER

La 475 Blanche de Pratto

Bière de blé blanche, voilée et rafraîchissante. Légèrement acidulée, elle a des notes de coriandre et d’agrume.

Lancée à l’occasion du 475e anniversaire de l’arrivée de Jacques Cartier à Gaspé, elle a pris le nom du cap Pratto qui figurait sur les cartes avant la naissance de Percé.

  • Taux alcool : 5%

  • Degré amertume : 14 IBU

  • Médaille ARGENT au World Beer Challenge 2015 (Portugal)

  • Médaille BRONZE au Canadian Brewing Award 2014

AMBER ALE

La Bonne Aventure

Bière rousse au goût caramel balancé par une légère amertume résineuse. Inspirée des Bitters et des Alt Biers, elle dévoile son équilibre entre le sucre, le fruit et l’amertume.

La Bonne Aventure doit son nom à la vue sur la magnifique île Bonaventure à partir de notre brasserie.

  • Taux alcool : 5%

  • Degré amertume : 25 IBU

ROBUST PORTER

La Gaspésienne no.13

Bière noire de style robut porter, elle a une douce rondeur de chocolat et des arômes de café.

Son nom souligne le travail des pêcheurs gaspésiens. Bateaux numérotés de 1 à 50, les Gaspésiennes ont sillonné le Saint-Laurent au temps de la pêche à la morue. Le no. 13 n’aurait jamais vu le jour!

  • Taux alcool : 6,2%

  • Degré amertume : 21 IBU

  • Médaille ARGENT au Canadian Brewing Award 2011

  • Médaille BRONZE au Australian Internaltional Beer Awards 2015

  • Médaille ARGENT au World Beer Idol 2016

  • Médaille ARGENT au Brussels Beer Challenge 2016

La Série des Traversées

Nos bières houblonnées pour les longues routes mettent en valeur ceux qui parcourent le territoire de la Gaspésie. Cette série de bières lancées en 2017 offre différentes versions du style IPA (India Pale Ale). Historiquement, ce style de bière fut conçu par les Britanniques pour être exporté vers l’Inde. Nos bières de cette série houblonnée sont disponibles en rotation pour optimiser la fraîcheur des arômes du houblon.

SESSION IPA

LA SESSION IPA DE LESSEPS

Bière pale légère et voilée aux arômes houblonnés, elle est notre version Nouvelle-Angleterre du style India pale ale. Elle est nommée en l’honneur du premier aviateur à survoler la Gaspésie en 1926. Jacques De Lesseps a  photographié plus de 80 000 km2 de notre territoire.

  • Taux alcool : 4%

  • Degré amertume : 35 IBU

IPA AMÉRICAINE

L’IPA AMÉRICAINE DES APPALACHES

Bière houblonnée au goût  floral et herbeux qui révèle une forte amertume. Les différents cultivars américains optimisent les résines et les huiles. Elle est nommée en hommage à ceux qui parcourent à pied l’Amérique à travers les  montagnes des Appalaches. Le sentier de plus de 3500 km se termine au bout de la Gaspésie.

  • Taux alcool : 7%

  • Degré amertume : 77 IBU

  • Médaille BRONZE au World Beer Idol 2016

  • Médaille ARGENT au Australian Internaltional Beer Awards 2015

Sortie été 2017
DOUBLE IPA DES MIGRATEURS

L’ARLEQUIN

…. À VENIR….

La Série l’Étoile du brasseur

Série de bières de styles variées que nos brasseurs vous offrent en édition limitée au cours de l’année. L’étoile du brasseur est utilisé depuis plus de six siècles dans la communauté des brasseurs. Bien vite ce symbole a servi à reconnaître l’emplacement d’une brasserie et les contenants de bière. Elle symbolise l’alchimie brassicole mettant en oeuvre les quatre éléments : eau, air, terre et feu.

Pale Ale Anglaise

Bière blonde dorée qui laisse des arômes floraux en bouche provenant du houblonnage 100% East Kent Golding.  Sa douce amertume laisse découvrir toutes les nuances de cette pale ale anglaise.

  • Taux alcool : 5%

  • Degré amertume : 38 IBU

  • Brasseur : Pascal Thériault

lollipop

Bière rose surette de style allemand berliner weisse, elle est acidulée en cuve de brassage, issu d’un vieux procédé de fabrication. En seconde fermentation, des citrons, fraises et framboises y sont ajoutés. Parfaite bière pour boire sur une terrasse, désaltérante et fruitée.

  • Taux alcool : 4%

  • Degré amertume : 8 IBU

  • Brasseur : Francis Joncas

  • Couronnée meilleure bière du festival Bières et Saveurs de Chambly 2015 au Concours Grande Brasse.

Double IPA 2017

Bière voilée de couleur jaune orangé, cette Double India Pale Ale harmonise l’amertume du houblon américain Chinook avec les arômes de différents autres cultivars.

  • Taux alcool : 7,5%

  • Degré amertume : 70 IBU

Ale aux algues

La Kombu Royale

Bière noire acidulée, cet imperial porter a macéré avec des algues gaspésiennes Kombu Royal (Océan de saveurs). Parfaite pour boire en mangeant des huîtres ou un repas de la mer.

  • Assemblage : 80% imperial porter
    20% Gaspésienne no. 13 vieillie 18 mois en barrique de pinot noir

  • Taux alcool : 8%

  • Taux acidité : PH 3.86

  • Brasseur : Francis Joncas

La Série Bière de Ferme

Série de bières ayant fraternisées avec des levures sauvages (mais bien domestiquées) et / ou bactéries lactiques qui donne un côté funky.

Brett session IPA

Fermentée 100% avec la Brettanomyces, cette bière met l’accent sur le côté fruité de la fermentation et non le funky de la levure. Elle vous donnera votre dose de houblon, en vous modérant sur l’alcool.

  • Taux alcool : 4,5%

  • Degré amertume : 40 IBU

Blanche B

Bière de blé au caractère rustique et fruité. Ses accents  acidulés proviennent de son séjour dans les barils ayant contenu La Saison «B» auparavant.

  • Taux alcool : 5,5%

  • Degré amertume : 17 IBU

Sortie le 13 juin

La Saison du Bedeau

La Saison du bedeau est une bière pâle rustique à la rhubarbe récoltée chez le bedeau du village. Ses arômes funky, acidulés et boisés proviennent de leur vieillissement en barriques de sauternes et de pinot noir avec une levure saison et des bactéries lactiques. Fermentation mixte.

  • Taux alcool : 5,5%

  • Taux d’acidité : PH 4

Notre gamme de bières innovantes

Nos brasseurs vous proposent une gamme de brassins spéciaux.  Bières ayant maturé longuement avec des fruits ou levures particulières, dans des barils de chêne ou encore avec différentes fermentations; bref dans une constante recherche d’innovation. Ces bières offertes en fût ou embouteillées en petite quantité sont disponibles exclusivement à nos pubs et lors d’événements à certains dépanneurs spécialisés en bière.

La Flore du Québec

Bière pâle de style saison brassée avec des ingrédients 100% québécois. La levure exclusive a été récoltée par notre herboriste sur une branche de cerisier à 10 km de la brasserie.

  • Taux alcool : 5%

La Neuvain

Assemblage de bière de blé vieilli 7 mois en barrique de Whiskey, de bière sûre vieilli 10 mois en barrique de pinot noir avec houblons suranné et d’une Berliner Weisse vieilli 3 mois avec des pêches.

  • Taux alcool : 4,5%

  • Taux acidité : 4,2 g/L acide lactique

L’Essai 1248

Bière acidulé inspirée d’une gueuze, vieillie 1 ½ ans en baril de pinot noir et avec du houblon suranné.

  • Taux alcool : 4,5%

  • Taux acidité : 3,81 g/L acide lactique

L’Essai 1248 Cognac

Bière acidulé inspirée d’une gueuze, vieillie 1 ½ ans en baril de cognac et avec du houblon suranné.

La B rouge

Ale surette surie en bouilloire et en fermenteur ayant macéré deux mois avec des baies de mûres et une levure brett. Bière semi-filtrée avec une robe voilée,  elle contient 270g de fruit/bouteille.

  • Taux alcool : 5%

  • Taux acidité : 3,67 g/L acide lactique

La B noire

Ale forte surette. De style robust porter, cette bière a suri 18 mois en barrique de pinot noir dans lesquels des baies d’aronia gaspésiennes ont été ajoutées en fin de vieillissement.

  • Taux alcool : 6,8%

  • Taux acidité : 4,79 g/L acide lactique

La Belle Anse

Bière surette de couleur pâle, ayant macérée  avec des pêches 3 mois en cuve, puis vieillie 8 mois en  baril de pinot noir. Le sucre des fruits vient balancer son acidité.

  • Taux alcool : 4,5%

  • Acide lactique : 3,35 g/L

L’Anse du Nord

Bière surette de couleur pâle, ayant macérée  avec des abricots 3 mois en cuve, puis vieillie 8 mois en  baril de pinot noir. Le sucre des fruits vient balancer son acidité.

  • Taux alcool : 4,5%

  • Acide lactique : 3,59 g/L

L’Anse-à-Brillant

Bière surette aux pêches et abricots vieillie 8 mois en baril de pinot noir. Disponible uniquement en fut à nos deux pub Pit Caribou, de Percé et Montréal.

  • Taux alcool : 4,5%

  • Acide lactique : 3,5 g/L

Nos bières collaboration

Nos bières brassées en collaboration avec d’autres microbrasseries ou entreprise du milieu.

La Black Imperial Berliner Weisse

Librement inspirée de traditions allemandes, cette bière de style Berliner Weisses est fabriquée avec la technique Sour Wort. Elle vous rafraîchira les idées en vous laissant un goût sûrette dans la bouche.

  • Taux alcool : 7%

  • Taux acidité : PH 3.7

  • Collaboration : Broadway microbrasserie

La Stout à l’Espresso Bio

Bière noire de style sout aux arômes d’un café biologique torréfié en Gaspésie. Elle contient l’équivalent d’un double espresso dans chaque bouteille, un café équitable 100% arabica infusé à froid (cold brew).

  • Taux alcool : 5%

  • Collaboration : La Brûlerie de l’Atlantique (Matane)