info@pitcaribou.com :: 27, rue de l'Anse, Percé (Qc) G0C 2L0
  Recette de viande à la Pit !  
 

2 livres de boeuf
1 cruchon de bière Bonne Aventure Rousse
2 tasses d'oignons
épices : persil ou coriande au goût

Préparation
Faire revenir les oignons, égoutter et mettre de côté
Saisir le boeuf rapidement au beurre/huile d'olive (sel,poivre et épices)
Tasser le tout dans une cocotte et ajouter le cruchon de bière rousse.

Mijoter 2 heures.
Refroidire 2 heures
Réchauffer 2 heures
Servir en 2 minutes !-)
Manger en 2 heures |-)
Digérer en 2 secondes
...

Bonne cuisine!

*recette de David Phaneuf , un amateur de Pit Caribou

  
  Recette de soupe à l'oignon et à la Pit Rousse  
 

- 4 portions

Ingrédients:
1 c. à soupe de beurre
4 oignons moyens émincés
1 c. à soupe de farine
1 verre de bière Bonne Aventure Rousse (12 onze)
4 tasses de bouillon de boeuf
Sel & Poivre au goût
7/8 tasse de gruyère râpé
8 tranches de pain baguette
1/2 c. à thé de thym haché

Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer le beurre et revenir les oignons 15 min.
Ajouter la farine et la bière, mélanger et faire cuire 1 minute.
Ajouter le bouillon, le poivre et le laurier.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 min. Saler.

Servir la soupe avec les tranches de pain dessus (préalablement grillé avec le fromage râpé). Parsemer de thym et garnir de croutons.

Bonne appétit !